まほらファーム

津山の名産の生姜を植え付けしました。
津山では昭和30年代から生姜づくりが始まり、大きな生姜の保管庫もあります。一時期は一大産地でした。

生姜は温かい地域の作物なので、泥付きのまんま、13.5℃くらいでしっとりと保温させると春まで保存できます。大きな保管庫があるので、囲生姜として一年中生姜が出荷ができるのが津山の生姜です。

種生姜は台湾や沖縄からやってきます。
ポキッと200gずつくらいに折って深く植えます。
生姜は種生姜の上に新生姜がなるから深く植えます。ジャガイモとは反対ですね。

たくさん肥料が必要で、連作の出来ない生姜作りには良い土地がたくさん必要です。その分栄養満点の生姜が種生姜の11月には３倍程収穫出来ます。