津山の農業グループ
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「まほらプリンほまれ」美味しさの秘密2

美味しい牛乳があるんです。

永禮牧場はなんと
津山の住宅地のど真ん中鶴山小学校のすぐ裏にあります。
約50頭のお乳を絞れる牛(搾乳牛)と、仔牛ちゃん(育成牛)20頭の生育牛を飼っています。

津山市民でもそんな街中に牧場があるなんて知らない人が多いのではないでしょうか。

永禮牧場の牛乳はホルスタイン種であるにもかかわらず、
脂肪分が高く平均約4%(一般的には3.5%)
 
しかも、餌の牧草は地元の休牧扡を利用して、ほとんど自分で育てています。
 津山の牛は津山の餌がうめーに決まっとるじゃろー と
外的要因に左右されず、最高品質の牛乳を安定的に作ることを目指しています。

2014年01月28日 09:00
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