まほらファーム

「まほらプリンほまれ」の美味しさの秘密1

すばらしい卵があるんです

まほらの仲間の岡本俊則さんはこの道３０年の養鶏家。
青年海外協力隊でアフリカまで養鶏を指導しに行くほど養鶏にそして循環農業に熱い。

岡本さんが目指すのは何も説明しなくてもお客さんから
「岡本さんの卵おいしーなー」って言われる卵

そのためには鶏が機嫌よく生活できる環境を整えること。
喧嘩っパヤイ鶏が傷ついてしまわないように１羽ずつゲージ飼い。本来なら２羽入れるゲージに１羽づつ。

無理に元気がなくなるまで産ませないこと。
栄養バランスの整ったきちんとした餌を過不足無くやること。

「養鶏家として当たり前のことをやっているだけです。
何も特別なことはしていません」

と、愛おしそうに鶏を見ながら語ります。

津山市内のガッツある農家が集まるまほらが
まほらでしか出来ない、特別なプリンを開発しました。

設立当初から夢見てきて、やっと完成した
温めに温めたプリンです。

その日の朝しぼりたてのミルク（永禮牧場）と

その日の朝うみたて卵（岡本農園）を使って

その日のうちに作ったのがまほらのプリンです。

 

農家でしか味うことのできなかった生まれたての味！

こだわり素材をそれぞれに生かした二層構造（地元洋菓子店アンジェ指導）です。

まほらのスタッフ以外にも、たくさんの方に協力頂いて
名前の通り津山の地域の ほまれ となるプリンに仕上がりました。

 

器は津山の陶芸作家　森永敦俊　さんが一つ一つロクロをまわして作り、

コースターは高級民俗織物の作州絣（かすり）

これから瓦版でも詳しい中身を少しずつ紹介しますので 、
どうぞお見知り置きください。

こだわりが強く、年間100セットのみの受注生産しか出来ませんが、
日頃の感謝の気持ちと、地域のつながり、まほらの設立の思いを忘れないためにも
毎年作って行きたいと思っていますので 、どうぞよろしくお願いします。

少しずつですが、今年も熟れ始めましたよー。イチゴ狩りは２月くらいから、出来る日もあります。

わんさかなるのは3月4月。

赤くなってるイチゴが、少なかったり、ご予約でいっぱいの場合があるので、来園前に必ずお電話くださーい！

080-6335-6540